Sườn Nướng Sả

Nguyên liệu

• - 300 gr sườn heo
• - 20 gr sả bào
• - 1 muỗng hành tím băm nhuyễn
• - 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
• - gia vị (hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn)

Các bước chế biến

1. Sườn heo sau khi mua về, xát muối và rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.
2. Ướp sườn với hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, hành tím và tỏi băm. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong ít nhất 20 phút.
3. Ngay trước khi nướng, trộn đều sả bào vào sườn đã ướp.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 150 độ C. Xếp sườn lên khay nướng và phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để giữ độ ẩm.
5. Nướng sườn trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi chín vàng đều. Trong quá trình nướng, có thể trở mặt sườn và phết thêm dầu để sườn không bị khô.
6. Gắp sườn nướng sả ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng. Muối tiêu chanh là lựa chọn hoàn hảo để tăng thêm hương vị cho món ăn.