Cách làm món
Cá Sardine Kho
Danh sách video
Đây là bí kíp để làm một nồi cá mòi tươi hơn 60 ký xuống thành 30 ký cá kho ngon lành
Cách KHO CÁ NỤC Béo Thơm Đặc Biệt Không Tanh Mềm Rục ngon hơn cá hộp – Bí quyết gia truyền
Nguyên liệu
- - 10 con cá sardine
- - nước dừa tươi
- - gia vị
- - nước mắm
- - ớt
- - đường
- - tỏi
Các bước chế biến
- Sơ chế cá sardine bằng cách loại bỏ đầu, đuôi và nội tạng, rửa sạch. Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm tùy theo khẩu vị. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, nhẹ nhàng áp chảo sơ cá cho săn lại. Đổ nước dừa tươi đã đun sôi vào nồi sao cho xâm xấp mặt cá. Để khử mùi tanh của cá biển, có thể thêm vài lát gừng hoặc riềng vào kho cùng. Đun sôi liu riu khoảng 15 phút, sau đó thêm một ít tiêu hạt và nước hàng để tạo màu sắc hấp dẫn. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi nước kho còn lại khoảng 1/4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
