Tóp Mỡ Mắm Tỏi Ớt

Nguyên liệu

• - 500 gr mỡ lưng heo
• - 5 tép tỏi
• - 1 mcf tỏi phi
• - 1 mcf tỏi ớt băm
• - 2 mcf nước mắm
• - 4 mcf đường

Các bước chế biến

1. Mỡ lưng heo cắt miếng vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ. Chần sơ mỡ qua nước sôi có pha một chút muối để khử mùi hôi và giúp mỡ được trắng hơn. Sau đó, vớt mỡ ra để thật ráo nước rồi xếp vào nồi chiên không dầu.
2. Nướng mỡ trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30 phút, chia làm 3 lần nướng, mỗi lần 10 phút. Sau mỗi 10 phút, đảo đều mỡ để mỡ được chín vàng đều các mặt.
3. Khi tóp mỡ đã vàng giòn, lấy ra khỏi nồi. Thêm nước mắm, đường, tỏi ớt băm vào, đảo đều cho gia vị ngấm đều vào tóp mỡ.
4. Bày tóp mỡ ra đĩa, rắc thêm tỏi phi lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Thưởng thức tóp mỡ mắm tỏi ớt khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.