Bún thịt xào sả

Nguyên liệu

• - Bún tươi
• - Thịt nạc heo (có chút mỡ)
• - Giá sống
• - Dưa leo
• - Sả băm
• - Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt

Các bước chế biến

1. Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với tỏi băm, sả băm, muối, bột nêm, tiêu, đường và một ít dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Giá rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, thái khoanh tròn hoặc sợi mỏng, tùy theo sở thích.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm sả băm, tỏi băm và hành tím băm. Có thể thêm ớt băm nếu muốn ăn cay.
4. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, cho thịt đã ướp vào chảo và xào nhanh tay với lửa lớn. Có thể thêm một chút bột nghệ hoặc màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn cho thịt.
5. Gắp bún ra tô, thêm thịt xào sả lên trên, trang trí với giá sống và dưa leo. Thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt.