Cách làm món
Đác Rim Thơm Chanh Dây
Danh sách video
CÁCH LÀM ĐÁC RIM THƠM CHANH DÂY CHUA NGỌT DẺO NGON ĐỂ ĐƯỢC LÂU - CKK
Cách sơ chế và rim hạt Đác Chanh dây đúng cánh .
Công thức đác rim dứa chanh leo siêu dẻo ngon giòn sần sật | Cao Giang
Đác Rim Chanh Dây Thưởng Thức Cùng Sữa Chua Ngon Tuyệt | Nhung Cần Thơ
Nguyên liệu
- - 2 kg đác tươi
- - 500 g đường
- - 1 quả thơm
- - 4 quả chanh dây
Các bước chế biến
- Rửa đác thật sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Cho đác vào nồi, luộc sơ khoảng 3 phút. Vớt ra, rửa lại một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và làm đác trắng hơn.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng vừa ăn. Chanh dây cắt đôi, dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
- Chia đác thành hai phần. Phần một, trộn đều 1kg đác với 250g đường và thơm đã cắt miếng (có thể sử dụng đường phèn để tăng thêm hương vị). Phần hai, trộn 1kg đác còn lại với 250g đường và nước cốt chanh dây.
- Cho từng phần đác đã trộn vào chảo, rim trên lửa nhỏ đến khi nước cạn và sánh lại, đảo đều để đường không bị cháy. Hũ đựng đác cần được trụng qua nước sôi để khử trùng, sau đó cho đác đã rim vào, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
