Cải Chua Xào Trứng

Nguyên liệu

• - 200 g cải chua
• - 1 quả trứng gà
• - hạt nêm
• - đường
• - muối
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa cải chua nhiều lần dưới vòi nước chảy để giảm bớt độ chua, sau đó vắt ráo và thái nhỏ vừa ăn. Đánh tan trứng gà trong một bát riêng. Băm nhỏ hành tím.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho cải chua vào xào đều tay với lửa lớn. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, đường và một chút muối cho vừa khẩu vị.
3. Khi cải chua đã chín và thấm gia vị, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào chảo. Đảo nhẹ nhàng để trứng quyện đều với cải chua. Xào đến khi trứng chín tới, không còn ướt là hoàn thành.