Ba Chỉ Khìa Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba chỉ
• - 2 củ hành khô
• - 1 mc xì dầu
• - 1 mc nước mắm
• - 1 thìa cf hạt nêm
• - tiêu hạt
• - tiêu xay
• - 1 quả nước dừa
• - 1 thìa cf đường
• - 1 mc dầu điều
• - 1 mc bột ớt chuông
• - 1 mc ớt Hàn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba chỉ. Ướp thịt với hành khô băm nhỏ, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, tiêu (hạt hoặc xay), dầu điều hoặc bột ớt chuông/ớt Hàn (tùy chọn). Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ.
2. Sau khi thịt đã ngấm gia vị, cho thịt vào nồi, đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và khìa thịt cho đến khi thịt mềm và nước dừa sánh lại, nhưng vẫn còn một lượng nước nhất định để giữ độ ẩm.
3. Thịt ba chỉ khìa nước dừa đạt yêu cầu sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt mềm, thơm lừng và đậm đà hương vị.
4. Món ăn này rất ngon khi dùng kèm với cơm trắng, xôi hoặc bánh mì.