Tàu hủ nhồi nấm sốt cà chua

Nguyên liệu

• - Nấm các loại (tùy chọn)
• - 2 bìa Tàu hủ
• - 2 quả Cà chua
• - Boa rô
• - Nước tương
• - Muối
• - Đường

Các bước chế biến

1. Nấm rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Boa rô băm nhỏ. Trộn đều nấm và boa rô, nêm nếm gia vị: nước tương, đường, và một chút muối. Trộn đều và để hỗn hợp ngấm gia vị.
2. Tàu hủ cắt miếng tam giác vừa ăn. Chiên sơ các mặt cho vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
3. Phi thơm boa rô, cho cà chua đã băm nhỏ (hoặc xay nhuyễn) vào xào. Thêm hỗn hợp nấm đã ướp vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
4. Dùng dao rạch một đường nhỏ trên miếng tàu hủ đã chiên. Nhẹ nhàng lấy bớt phần ruột tàu hủ ra, sau đó nhồi hỗn hợp nấm vào bên trong. Cẩn thận đặt miếng tàu hủ đã nhồi vào chảo sốt cà chua. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để tàu hủ ngấm đều gia vị.