Soup Tôm Rau Củ

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Bắp Mỹ
• - Cà rốt
• - Nấm mèo
• - Rau ngò
• - Bột súp
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Tiêu
• - Nước tương

Các bước chế biến

1. Tôm rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để dễ bóc vỏ. Sau đó, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.
2. Ướp tôm với một chút muối, bột ngọt, tiêu và nước tương. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Tách hạt bắp Mỹ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi.
4. Cho cà rốt và bắp Mỹ vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ và đun sôi. Tiếp theo, cho nấm mèo vào và nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm.
5. Cho tôm đã ướp vào nồi súp, nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Hòa tan bột súp với một ít nước lọc, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Từ từ đổ hỗn hợp bột vào nồi súp, khuấy nhẹ để súp sánh lại.
7. Tắt bếp, múc súp ra chén. Rắc rau ngò đã thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.