Tiramisu Cake

Nguyên liệu

• - 400 gr whipping creme
• - 200 gr sour cheese creme
• - 1 gói gelatin
• - 5 gr bột rau câu
• - 1 tbsp cà phê hòa tan + rượu Rum
• - 1 gói bánh champagne

Các bước chế biến

1. Đánh bông whipping cream đến khi đạt độ cứng mong muốn. Trong một bát khác, đánh tan sour cream. Nhẹ nhàng kết hợp sour cream đã đánh tan vào whipping cream, trộn đều hỗn hợp.
2. Hòa tan gelatin với một lượng nhỏ nước ấm, có thể đun cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng trong khoảng 20 giây. Lấy một muỗng nhỏ hỗn hợp whipping cream trộn đều vào gelatin đã hòa tan, sau đó đổ hỗn hợp gelatin vào phần whipping cream còn lại và trộn đều.
3. Hòa tan cà phê trong nước ấm và thêm rượu Rum. Nhúng nhanh từng chiếc bánh champagne vào hỗn hợp cà phê và xếp vào khuôn (nên sử dụng khuôn rời). Phủ một lớp whipping cream lên trên lớp bánh, lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu.
4. Đun sôi 600ml nước. Trộn đều bột rau câu và 80g đường, sau đó từ từ cho vào nước sôi, khuấy đều cho đến khi rau câu và đường tan hoàn toàn. Pha màu thực phẩm nếu muốn, sau đó đổ rau câu vào khuôn.
5. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để kem đông lại hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn. Trang trí bánh bằng cách xếp bánh champagne xung quanh và cột nơ để giữ bánh (nếu muốn).