Cách làm món
Bánh Canh Bột Lọc Tôm
Danh sách video
(26) Cách nấu Bánh Canh Tôm , Giò Heo , bột mềm , nước lèo ngọt và trong
Bánh canh bột lọc tươi (freshly made noodles)
Bánh Canh Bột Lọc -Công Thức Pha Bột Đơn Giản Nhất Nhanh Gọn ,Cách Luộc Bánh Canh Không Bị gãy-Udon
Cách làm Bánh Canh Bột Lọc dẻo dai chuẩn vị miền Trung | Cuộc sống Séc
Nguyên liệu
- - 300 gram bánh canh bột lọc
- - 300 gram tôm tươi
- - 5 cái nấm đông cô
- - 2 củ hành tím
- - 1 tép tỏi
- - 3 mcf dầu màu điều
Các bước chế biến
- Ngâm nấm đông cô trong nước nóng cho mềm. Làm sạch tôm, loại bỏ chỉ đen trên lưng. Băm nhuyễn một nửa số tôm và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một ít hành tím băm và 1 muỗng cà phê dầu màu điều. Trộn đều và để thấm gia vị trong 15 phút. Phần tôm còn lại ướp với một ít muối và 1/2 muỗng cà phê dầu màu điều.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi băm. Cho tôm băm nhuyễn vào xào sơ. Thêm nước vào nồi, đun sôi và hớt bọt liên tục. Cho nấm đông cô và tôm nguyên con vào, nấu trong khoảng 20 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm bánh canh vào nồi, tăng lửa lớn và nấu thêm khoảng 10 phút cho bánh canh chín tới. Thêm 1 muỗng cà phê dầu màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn. Tắt bếp.
- Múc bánh canh ra tô, xếp tôm và nấm lên trên. Rắc thêm một ít tiêu và rau thơm để tăng thêm hương vị.
