Bim Bim Khoai Sợi

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai lang hoặc khoai tây
• - ít bột mì
• - dầu ăn
• - nước muối loãng

Các bước chế biến

1. Khoai lang hoặc khoai tây sau khi rửa sạch, gọt vỏ, tiến hành nạo thành sợi mỏng. Ngâm ngay khoai đã nạo vào nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng để loại bỏ bớt tinh bột và giúp khoai giòn hơn khi chiên.
2. Vớt khoai ra rổ, để thật ráo nước. Cho khoai vào tô lớn, thêm từ từ bột mì vào và xóc đều để bột áo đều các sợi khoai. Có thể nêm nếm chút muối hoặc đường tùy theo khẩu vị.
3. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Cho từ từ khoai đã tẩm bột vào chiên vàng đều. Gắp khoai ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.