Bò Steak Sốt Tiêu

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò nạc mềm
• - 6 muỗng canh sốt BBQ vị mật ong
• - 1 củ hành tây
• - lá thyme (lá xạ hương)
• - ngò tây
• - chút muối
• - chút tiêu trắng đập dập
• - 1 muỗng tiêu sọ trắng nguyên hạt
• - 2 muỗng cafe dầu oliu
• - 1 miếng bơ lạt

Các bước chế biến

1. Cắt thịt bò thành miếng dày khoảng 2-3 cm. Sử dụng búa dần thịt hoặc sống dao dần nhẹ nhàng để làm mềm thịt. Ướp thịt với một ít muối, tiêu và lá thyme băm nhỏ. Thêm hành tây thái lát mỏng để tăng thêm hương vị.
2. Rưới đều dầu oliu lên bề mặt thịt bò đã ướp.
3. Massage nhẹ nhàng để dầu oliu thấm đều vào thịt. Để thịt nghỉ trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
4. Trong khi chờ thịt, chuẩn bị sốt tiêu. Phi thơm hành tây băm nhỏ với bơ. Cho sốt BBQ vào chảo, thêm nước lọc, một chút đường, muối, tiêu đập dập, tiêu sọ trắng và một chút rượu vang đỏ (nếu có). Đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại, sau đó rắc ngò tây băm nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp. Cho sốt ra hũ thủy tinh để giữ ấm.
6. Đun nóng chảo với một ít bơ. Khi bơ tan chảy và chảo đủ nóng, cho thịt bò vào áp chảo. Chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút (tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và sở thích về độ chín). Khi thịt chín tới, gắp ra đĩa.
7. Bày thịt bò ra đĩa, rưới sốt tiêu lên trên. Trang trí thêm với bông cải xanh hoặc cà rốt đã hấp chín để món ăn thêm phần hấp dẫn.