Cách làm món
Soup ghẹ bắp
Danh sách video
súp ghẹ: ghẹ, hạt sen, cà rốt, bắp, nấm đông cô, trứng cút, trứng gà ta, hành ngò,bột năng, gia vị.
Nguyên liệu
- - Ghẹ tươi
- - Bắp ngọt
- - Bột năng
- - Hành lá
- - Bột nêm
- - Tiêu xay
- - Dầu mè
- - 1 quả Trứng gà
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Ghẹ rửa sạch, hấp chín. Gỡ lấy thịt ghẹ, ướp với một ít bột tỏi và bột nêm trong khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi băm, cho thịt ghẹ vào xào nhẹ cho thơm.
- Bắp ngọt luộc chín. Phần nước luộc bắp giữ lại để làm nước dùng. Tùy theo sở thích, có thể thái hạt lựu hoặc xay nhuyễn bắp.
- Đun sôi nước dùng bắp, cho bắp và thịt ghẹ đã xào vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Từ từ rót trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy đều để tạo vân trứng. Hòa tan bột năng với một ít nước, rót từ từ vào nồi soup, khuấy đều đến khi soup sánh lại. Tắt bếp, rắc tiêu và hành lá lên trên. Thêm vài giọt dầu mè để tăng thêm hương vị.
