Khoai tây nhồi thịt

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây (khoảng 150g/củ)
• - thịt bò băm
• - gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Hấp chín khoai tây trong khoảng 35 phút hoặc đến khi khoai mềm hoàn toàn. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai tây khi còn nóng để đảm bảo độ mịn.
2. Xào thịt bò băm với một chút đường và nước mắm cho đến khi thịt chín và thấm gia vị. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa ăn.
3. Từ từ thêm nước thịt đã xào vào khoai tây nghiền, trộn đều đến khi đạt được độ ẩm mong muốn. Hỗn hợp khoai tây không nên quá khô hoặc quá ướt. Thêm từng thìa nhỏ để kiểm soát độ ẩm.
4. Đeo găng tay để tránh dính, lấy một lượng khoai tây vừa đủ (khoảng 2 thìa ăn cơm), ép mỏng ra lòng bàn tay. Cho một lượng thịt bò xào vào giữa, sau đó nhẹ nhàng vo tròn lại, đảm bảo thịt được bọc kín hoàn toàn bên trong lớp khoai tây. Nếu cần, thêm khoai tây để vá lại những chỗ hở.
5. Thưởng thức món khoai tây nhồi thịt ngay khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.