Cháo lươn rau mồng tơi

Nguyên liệu

• - 1 con lươn
• - rau mồng tơi
• - gừng
• - hành
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Làm sạch lươn bằng cách dùng muối và chanh. Sau đó, luộc lươn với vài lát gừng để khử mùi tanh. Khi lươn chín, gỡ lấy thịt, bỏ xương.
2. Băm nhỏ hành và tỏi. Phi thơm hành tỏi, sau đó cho rau mồng tơi đã thái nhỏ vào xào. Tiếp theo, thêm thịt lươn đã gỡ vào xào cùng đến khi chín tới.
3. Cho hỗn hợp lươn và rau mồng tơi đã xào vào cháo trắng đã nấu nhừ. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Có thể xay nhuyễn cháo tùy theo độ tuổi của bé.