Cá ba sa kho tương hột

Nguyên liệu

• - 1 con Cá ba sa
• - Dầu ăn
• - Đường
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Tương hột
• - Sả cây
• - Ớt
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Cá ba sa sau khi mua về cần làm sạch, loại bỏ phần ruột và mang cá. Rửa sạch cá với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều.
3. Khi tỏi đã vàng thơm, cho tương hột và sả băm vào chảo. Đảo đều và đun đến khi hỗn hợp sôi lên và dậy mùi thơm.
4. Cho cá vào chảo, đảo nhẹ để cá ngấm đều gia vị. Nếu cần, thêm một chút nước lọc để cá không bị cháy. Vặn nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước sốt sánh lại.