Thịt kho Pepsi

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt đùi
• - nước màu dừa
• - 250 ml Pepsi
• - hành tím
• - tỏi
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Thịt đùi rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với hành tím, tỏi băm nhỏ và các gia vị thông thường như muối, đường, nước mắm, tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Cho một ít dầu ăn vào nồi, thêm nước màu dừa và khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi nước màu sôi nhẹ. Thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
3. Đổ nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu. Thỉnh thoảng đảo đều để thịt ngấm đều gia vị.
4. Khi thịt đã mềm và nước kho sánh lại, đổ Pepsi vào nồi. Đảo nhẹ tay và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sệt lại và thịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
5. Tắt bếp và múc thịt kho Pepsi ra đĩa. Món ăn này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.