Cá Lục Rim Mắm Gừng

Nguyên liệu

• - Cá lục tươi
• - 1 củ Gừng tươi
• - Nước mắm ngon
• - Mì chính (tùy chọn)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lục: loại bỏ phần đầu, làm sạch ruột và rửa kỹ với nước muối loãng để khử mùi tanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn.
2. Chiên sơ cá: đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.
3. Chuẩn bị gừng: gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
4. Rim cá: trong một nồi nhỏ, đun sôi nước mắm cùng với gừng băm. Sau đó, nhẹ nhàng cho cá đã chiên vào nồi. Rim cá trên lửa nhỏ, đảo nhẹ nhàng và đều tay để cá ngấm đều gia vị. Tiếp tục rim đến khi nước mắm sánh lại, cá có màu vàng cánh gián đẹp mắt và dậy mùi thơm đặc trưng của gừng.