Cách làm món
Bánh hỏi heo quay chay
Danh sách video
Món ăn chay l Cách làm Heo Quay Bánh Hỏi chay thật ngon giòn của Hồng Thanh Food
Heo Quay Bánh Hỏi Chay - Món Chay Giống Như Món Mặn Với Nguyên Liệu & Cách Làm Đơn Giản
Nguyên liệu
- - 3 ổ bánh mì
- - 5 miếng sườn chay
- - 2 muỗng canh dầu màu điều
- - 3 muỗng canh bột gạo
- - 2 muỗng canh bột năng
- - 0.5 muỗng canh bột ngũ vị hương
- - dầu hào chay
- - 500 gr bánh hỏi
Các bước chế biến
- Ngâm sườn chay trong nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm. Sau đó, ướp sườn với nước tương, dầu hào chay và một ít bột ngọt, trộn đều để sườn ngấm gia vị.
- Hòa tan bột gạo và bột năng với một chén nước. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại, tạo thành một lớp keo mỏng.
- Phết một lớp bột keo lên bánh mì, sau đó xếp sườn chay lên trên, tiếp tục phết thêm một lớp bột keo nữa. Lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu, tạo hình khối giống miếng heo quay.
- Bọc kín 'heo quay' bằng giấy bạc rồi đem hấp trong khoảng 20 phút để định hình.
- Quét một lớp dầu màu điều lên bề mặt 'heo quay' để tạo màu vàng hấp dẫn. Sau đó, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Chiên 'heo quay' trong dầu nóng đến khi vàng giòn đều. Gắp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức cùng bánh hỏi, mỡ hành và nước mắm chay.
