Bắp bò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu

• - 1 kg Bắp bò
• - 1 hộp Thuốc bắc
• - 30 ml Nước tương
• - 1 củ Sen
• - 200 gr Củ năng
• - 3 củ Gừng
• - 1 miếng Tàu hủ non
• - 3 lá Tàu hủ ki chiên vàng
• - Nấm hương
• - 15 quả Táo tàu
• - Tần ô, mồng tơi
• - 2 trái Dừa

Các bước chế biến

1. Sơ chế bắp bò bằng cách rửa sạch và luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Gọt vỏ củ năng và củ sen, thái củ sen thành lát mỏng và ngâm cả hai loại trong nước muối loãng để giữ màu trắng.
2. Đun nóng nước dừa tươi trong nồi, sau đó cho các nguyên liệu thuốc bắc vào. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, thêm nước tương, củ sen, củ năng và gừng vào.
3. Khi nước sôi trở lại, cho bắp bò đã luộc sơ, táo tàu và nấm hương vào nồi. Hạ nhỏ lửa và hầm thịt bò trong khoảng 1 tiếng 30 phút đến khi thịt chín mềm.
4. Món bắp bò hầm thuốc bắc có thể dùng kèm với mì hoặc các loại rau tùy theo sở thích cá nhân.