Cách làm món
Mì Udon
Danh sách video
Cách Nấu món mì UDon Nhật Bản, đơn giản và dễ làm, ngon như Phở Việt - Nguyên’s Home bếp nhà tui
Học món Hàn Quốc: Mì Udon
#CookyVN - How to make 3 delicious Japanese Noodles UDON, RAMEN, SOBA - Cooky TV
Hướng dẫn cách làm món MÌ UDON GÀ SỐT MISO | Feedy TV
Cách Nấu Mì Udon Gói Hàn Quốc Thơm Ngon Cấp Tốc Tại Nhà
Nguyên liệu
- - 1000 g bột mì số 11
- - 430 g nước
- - 5 g muối
Các bước chế biến
- Hòa tan muối hoàn toàn vào nước để chuẩn bị cho quá trình nhồi bột.
- Đổ bột mì ra một âu lớn, tạo một lỗ trũng ở giữa. Từ từ đổ phần nước muối đã hòa tan vào, nhồi đều cho đến khi bột quyện thành một khối đồng nhất. Bọc kín và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
- Chia khối bột đã nghỉ thành 4-5 phần nhỏ hơn. Lần lượt cán từng phần bột thành hình chữ nhật dài, gấp đôi lại. Lặp lại quá trình cán và gấp này khoảng 3 lần. Đến lần thứ tư, cán bột thật mỏng và dài, rắc một lớp bột năng mỏng lên trên, gấp lại thành nhiều lớp rồi dùng dao cắt thành sợi mì udon.
- Rắc bột năng lên các sợi mì đã cắt để chúng không bị dính vào nhau. Nếu dùng ngay, đun sôi một nồi nước lớn và luộc mì cho đến khi chín tới. Nếu chưa dùng, bảo quản mì trong túi kín và cất trong tủ lạnh.
- Mì udon tự làm có độ dai ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh.
