Cá mối rim chua ngọt

Nguyên liệu

• - 300 g cá mối 1 nắng
• - 1 muỗng đường
• - 1 muỗng nước mắm
• - 2 muỗng tương ớt
• - 1 củ tỏi băm nhỏ

Các bước chế biến

1. Cá mối một nắng rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa, để ráo dầu.
3. Chắt bớt dầu ăn trong chảo, giữ lại khoảng một muỗng canh. Cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nước mắm, đường và tương ớt vào, đảo đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.
4. Cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị. Rim cá trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút, đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào cá. Tắt bếp.