Cánh Gà Chiên Mắm Tỏi Ớt

Nguyên liệu

• - Cánh gà
• - Tỏi
• - Chanh
• - Đường
• - Nước mắm
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cánh gà, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo hoàn toàn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt đến khi chín hoàn toàn.
3. Băm nhỏ tỏi và ớt. Pha hỗn hợp sốt mắm tỏi gồm: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm (giữ lại một ít tỏi ớt băm để phi thơm). Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
4. Phi thơm phần tỏi ớt băm còn lại, sau đó đổ hỗn hợp sốt mắm tỏi đã pha vào, đun sôi. Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để cánh gà ngấm đều sốt. Đậy nắp, rim nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại và bám đều vào cánh gà thì tắt bếp.