Cháo cá ngừ bí ngòi

Nguyên liệu

• - 20 g gạo
• - 10 g cá ngừ
• - 10 g bí ngòi

Các bước chế biến

1. Vo gạo và cho vào nồi. Thêm nước theo tỷ lệ 1 gạo : 5 nước. Ninh cháo trên lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng, hoặc cho đến khi cháo chín nhừ và đạt độ sánh mong muốn. Thường xuyên khuấy đều để tránh cháo bị cháy.
2. Trong khi ninh cháo, sơ chế cá ngừ. Lọc bỏ xương cá, chỉ giữ lại phần thịt mềm. Băm nhỏ thịt cá. Phi thơm hành khô băm nhỏ với một chút dầu ăn, sau đó cho cá ngừ vào xào đến khi cá chín và dậy mùi thơm.
3. Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ. Khi cháo đã nhừ, cho bí ngòi vào nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi bí ngòi chín mềm.
4. Khi cháo, bí ngòi đã đạt độ chín mềm, nêm nếm gia vị (nước mắm, hạt nêm) cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, thêm phần cá ngừ đã xào lên trên. Có thể thêm một chút hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.