Bibimbap Eat Clean

Nguyên liệu

• - 1 nắm cơm gạo lức
• - 1/2 quả xoài
• - 1 củ cà rốt nhỏ
• - 50 g nấm kim châm
• - 5 cái nấm hương
• - 2 lạng rau cải
• - 50 g bò khô hoặc trâu gác bếp
• - 1 quả trứng gà
• - xì dầu
• - dầu hướng dương
• - 1/2 củ tỏi
• - vừng (mè) rang
• - hạt chia
• - 1 lạng chả cá
• - 1 chút phồng tôm hoặc bánh đa nướng

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở mềm. Lưu ý đặt phần chân nấm xuống dưới để đẩy nhanh quá trình.
2. Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cắt xoài, cà rốt, rau cải, nấm kim châm, chả cá thành sợi vừa ăn.
3. Xào riêng biệt từng loại nguyên liệu đã sơ chế với dầu hướng dương và tỏi cho chín tới. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Sắp xếp các nguyên liệu đã xào xung quanh thành bát. Đặt cơm gạo lức vào giữa. Chiên trứng ốp la hoặc trứng bác và đặt lên trên cùng.
5. Rắc vừng rang và hạt chia lên trên cùng để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.