Cách làm món
Cá Sặc Rằn Kho
Danh sách video
Cách làm món cá sặc rằn ( lò thoa) kho tiêu ngon đậm đà by Ẩm thực Việt
Bí quyết kho cá ngon / cá sặc rằn kho tiêu thơm ngon đậm đà
Cá sặc rằn trứng kho tiêu đúng cách || công thức kho tiêu các loại cá
Nguyên liệu
- - Cá sặc rằn
- - Nước mắm ngon
- - Nước màu
- - Tiêu xay
- - Bột ngọt
- - Đường
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Cá sặc rằn sau khi mua về, đánh vảy, làm sạch nhớt và ruột, sau đó để ráo nước hoàn toàn. Phi thơm tỏi băm trong nồi, sau đó cho cá vào ướp cùng với nước mắm, tiêu, bột ngọt và đường. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Thêm nước lọc vào nồi sao cho nước ngập xăm xắp mặt cá. Đặt nồi lên bếp, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu. Trong quá trình kho, thường xuyên hớt bọt để nước kho được trong.
- Khi nước kho gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc cá ra đĩa, rắc thêm tiêu xay lên trên. Món này ăn kèm với cơm nóng và tóp mỡ sẽ rất ngon.
