Bún Tàu Hủ Nước Tương Chay

Nguyên liệu

• - Tàu hủ trắng
• - Bún tươi
• - Rau sống các loại
• - Nước tương
• - Ớt tươi
• - Bơ thực vật (tùy chọn)
• - Bánh mì sandwich hoặc bánh mì không
• - Đu đủ xanh bào sợi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Cắt tàu hủ thành miếng vuông vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tàu hủ vào chiên vàng giòn đều các mặt. Có thể thêm một ít bơ thực vật vào dầu chiên để tăng thêm hương vị béo ngậy. Gắp tàu hủ ra, để ráo dầu.
2. Cắt bánh mì thành hạt lựu nhỏ. Đun nóng dầu ăn, cho bánh mì vào chiên vàng giòn. Gắp ra, để ráo dầu. Bánh mì chiên giòn sẽ tạo độ giòn rụm hấp dẫn cho món ăn. Nếu không có bánh mì, có thể thay thế bằng đậu phộng rang.
3. Nếu có đu đủ xanh, bào sợi mỏng. Đu đủ giúp tăng thêm hương vị tươi mát và độ giòn cho món ăn.
4. Pha nước tương: Giã nhuyễn ớt tươi (tùy theo khẩu vị cay). Thêm nước tương vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu ăn được hành tỏi, có thể thêm hành tỏi băm phi thơm.
5. Sắp bún tươi ra tô, thêm rau sống, đu đủ bào sợi (nếu có), tàu hủ chiên, bánh mì chiên giòn. Rưới nước tương lên trên. Thưởng thức ngay.