Vịt um sả

Nguyên liệu

• - 0.5 con vịt
• - 5 cây sả
• - 1 củ gừng nhỏ

Các bước chế biến

1. Sơ chế vịt bằng cách rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay. Ướp thịt vịt với bột nêm, bột ngọt, hành tỏi băm nhuyễn và hai muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Sả và gừng thái lát mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho sả và gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vịt đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm một vá nước nhỏ vào nồi, đậy nắp và um vịt trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt và tiêu vào món ăn.