Nước Dâu Tằm

Nguyên liệu

• - 1 kg dâu tằm (chọn quả tím đen hoặc nửa tím đen nửa đỏ, căng mọng, không dập nát)
• - 500 g đường thốt nốt
• - 500 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Loại bỏ cuống dâu, nhẹ nhàng rửa dâu với nước sạch khoảng 3 lần cho đến khi nước trong để loại bỏ hết đất cát. Ngâm dâu trong nước muối loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thật sạch và để ráo nước.
2. Cho dâu, đường thốt nốt và nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt dâu. Đặt nồi lên bếp và đun sôi.
3. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 20 phút cho đến khi nước sánh lại. Tắt bếp và để nguội.
4. Rót nước dâu tằm ra ly, thêm dâu đã nấu, đá viên và vắt thêm một lát chanh tươi để tăng thêm hương vị. Thưởng thức ngay.