Thăn Heo Xào Su Su Cà Rốt

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt thăn heo
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ su su
• - 1 lọn hành lá
• - tiêu xay
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Thăn heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một chút muối, tiêu và gia vị thông thường trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Cà rốt và su su gọt vỏ, rửa sạch. Thái lát mỏng sau đó thái sợi vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt săn lại. Gắp thịt ra để riêng.
4. Cho cà rốt và su su vào chảo, xào đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút nước nếu cần để rau củ chín mềm.
5. Khi rau củ đã chín tới, cho thịt heo đã xào vào đảo đều. Đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút để thịt và rau củ hòa quyện.
6. Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều. Rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
7. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.