Cách làm món
Xôi người Hoa
Danh sách video
Xôi Bát Bửu - Món xôi truyền thống của người Hoa - Cách nấu nhanh và dễ thành công. 八寶糯米飯。
Nò Mậy Cấy - Xôi Lá Sen - Cách Làm Của Nhà Hàng Dim Sum Người Hoa - 糯米雞。
Cách Làm Xôi Bát Bửu Chay Thật Đặc Biệt - Xôi Mềm Dẻo Thấm Gia Vị Rất Ngon - 素八寶糯米飯。
CHINESE STYLE CHICKEN STICKY RICE IN DIST.1
Nguyên liệu
- - Gạo nếp
- - Dầu tỏi
- - Nấm hương
- - Tôm khô
- - Thịt heo
- - Nước tương
- - Bột ngọt
Các bước chế biến
- Vo sạch gạo nếp và để ráo nước hoàn toàn. Đun sôi 500ml nước với một chút dầu ăn và muối. Khi nước sôi, cho gạo nếp vào xào đều tay đến khi gạo nếp cạn nước.
- Cho phần xôi đã xào vào nồi hấp và hấp chín. Lưu ý giữ nhiệt độ ổn định và kiểm tra độ chín của xôi thường xuyên.
- Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm, sau đó cắt sợi. Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm và rửa sạch cát. Luộc thịt heo và cắt sợi vừa ăn.
- Xào riêng từng nguyên liệu (nấm hương, tôm khô, thịt heo) với một lượng nhỏ nước tương và bột ngọt vừa đủ để tạo hương vị đậm đà.
- Trộn đều xôi đã hấp chín với các nguyên liệu đã xào và một ít dầu tỏi để tạo độ bóng và giúp xôi không bị dính. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể xịt thêm một ít nước tương lên trên nếu thích.
