Cách làm món
Bún Khô Chay
Danh sách video
Dì Hai chia sẻ Bí Quyết làm Bún Gạo Xào Chay vừa ngon lại đẹp mắt
Bật mí bí quyết làm Bún Gạo Xào Chay gia truyền vừa ngon vừa đẹp | Perfect Rice Noodle Recipe
Siêu chất "Bún Gạo Xào Chay 2K" quy trình nấu có 1 không 2 tưởng không ngon mà ngon không tưởng
BÚN KHÔ XÀO CHAY l Cách làm Bún Khô Xào ngon hơn sợi bún mềm dễ ăn cảm giác không thấy ngán
Cách làm BÚN XÀO CHAY hấp dẫn | MÓN NGON MỖI NGÀY
Nguyên liệu
- - Bún tươi
- - 1 củ Khoai lang
- - 1 túi Bánh tráng tròn
- - 100 gr Phù trúc tươi
- - 1 miếng Chả đậu xanh
- - 100 gr Đậu hủ chiên
- - 1 cây Nấm đùi gà
- - 2 quả Cà chua
- - Hành paro
- - Cà rốt ngâm chua
- - Rau xà lách
- - Thơm
- - Húng quế
- - Dầu ăn
- - Nước tương
- - Muối
- - Đường
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Khoai lang rửa sạch, bào sợi nhỏ và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm. Ướp khoai với một ít hạt nêm và tiêu. Sử dụng bánh tráng cuốn khoai lang thành các cuốn nhỏ, tương tự như cuốn chả giò. Chiên các cuốn khoai lang ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và khoai chín.
- Rửa sạch phù trúc tươi, xé nhỏ và thấm khô nước, sau đó chiên vàng giòn. Chiên sơ chả đậu cho nóng (vì chả đã chín).
- Đặt các nguyên liệu đã chiên lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy.
- Đậu hũ và nấm đùi gà cắt thành que nhỏ. Ướp với ớt sa tế, muối, đường, hạt nêm, và nước tương. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Phi thơm hành paro, cho đậu hũ và nấm vào xào, thêm chút nước và kho đến khi nước cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Làm nước tương: Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Phi thơm hành paro, cho cà chua vào xào mềm, thêm nước tương, đường, muối, hạt nêm và nước lọc. Khuấy đều và đun sôi, sau đó tắt bếp. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
- Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau sống. Cho bún vào tô, thêm rau sống, chả đậu chiên, đậu hũ và nấm kho, phù trúc chiên giòn, và đồ chua.
- Rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên. Khi ăn, chan nước tương đã pha và trộn đều.
