Soup Óc Heo Nấm Rau Củ

Nguyên liệu

• - 1 bộ Óc heo
• - Rau củ (cà rốt, khoai tây, bắp ngọt)
• - Nấm (nấm đùi gà)
• - Hành lá hoặc rau mùi
• - Hạt nêm cho bé
• - Muối hồng
• - Bột năng hữu cơ
• - Tiêu
• - Dầu ăn
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Sơ chế óc heo bằng cách loại bỏ phần chỉ máu, rửa nhẹ nhàng và hấp chín cùng gừng để khử mùi tanh. Rau củ và nấm rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc thái miếng nhỏ tùy theo khả năng ăn thô của bé. Hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ.
2. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn, sau đó cho nấm và rau củ vào xào sơ. Thêm nước lọc vừa đủ và nấu đến khi rau củ chín mềm. Cho óc heo đã hấp vào nồi, nêm nếm gia vị bằng hạt nêm và một chút muối hồng sao cho vừa khẩu vị của bé. Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi soup, khuấy đều để tạo độ sánh rồi tắt bếp.
3. Múc soup ra bát khi còn nóng, rắc hành lá hoặc rau mùi và một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.