Cách làm món
Dưa Cải Bắp
Danh sách video
Cách muối DƯA BẮP CẢI vừa giòn vừa dễ làm cho ngày tết | Bếp Của Vợ
Cách Muối Dưa Bắp Cải Và Cách Pha Nước Muối Dưa Vừa Vị
DƯA BẮP CẢI | BĂP CẢI MUỐI DƯA ăn kèm tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
Cách làm DƯA BẮP CẢI MUỐI giòn thơm, chuẩn vị | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách muối dưa bắp cải giòn rụm, ăn liền, để được lâu dễ ơi là dễ.
Các muối bắp cải rau răm giòn thơm ngon không bị nổi váng
Nguyên liệu
- - 1 bắp cải
- - 1 mớ rau cần
- - 2 củ cà rốt nhỏ
- - 1 mớ rau răm
- - 3 tép tỏi
- - 2 thìa cafe bột canh
- - 1 thìa canh đường
Các bước chế biến
- Bắp cải thái sợi nhỏ. Rau cần cắt khúc khoảng 5-7cm. Cà rốt nạo sợi.
- Rửa sạch tất cả các loại rau, đảm bảo rau ráo nước hoàn toàn để tránh ảnh hưởng đến quá trình lên men.
- Tỏi đập dập để tăng hương vị cho dưa.
- Đun sôi nước lọc, sau đó hòa tan bột canh và đường. Để nguội hoàn toàn. Thêm một ít nước vo gạo để thúc đẩy quá trình lên men tự nhiên.
- Xếp tất cả các nguyên liệu vào lọ hoặc hũ thủy tinh sạch. Dùng đĩa nhỏ hoặc thanh tre nén chặt để rau luôn ngập trong nước.
- Để đẩy nhanh quá trình lên men, có thể thêm một chút giấm gạo. Tuy nhiên, nước vo gạo cũng sẽ giúp rau chua nhanh chóng một cách tự nhiên.
- Dưa cải bắp thường đạt độ chua mong muốn sau khoảng 2 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường.
- Khi dưa đã đạt độ chua ưng ý, bảo quản trong tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và giữ dưa được giòn ngon lâu hơn.
