Canh Giá Đỗ Rong Biển

Nguyên liệu

• - Rong biển khô
• - Giá đỗ
• - Nước dùng gà hoặc nước lọc
• - Muối
• - Hạt nêm
• - 1 nhánh Gừng
• - 100 gr Tôm tươi hoặc thịt ngao, thịt băm
• - Hành lá, rau mùi

Các bước chế biến

1. Ngâm rong biển khô trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Rửa sạch giá đỗ, loại bỏ các vỏ đỗ và cọng rễ.
2. Nếu sử dụng tôm, ngao hoặc thịt băm, xào sơ qua với một chút dầu ăn. Nêm nếm chút muối hoặc bột canh cho vừa ăn. Xào đến khi dậy mùi thơm.
3. Đổ nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm gừng đã đập dập vào nồi để tạo hương vị.
4. Khi nước sôi, cho rong biển và giá đỗ vào nồi. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.