Cách làm món
Xôi Gấc Đậu
Danh sách video
Cách nấu Xôi Cấp tốc, XÔI GẤC, Bí quyết nấu Xôi Gấc Đậu xanh thơm ngon dẻo mềm màu đẹp, Vanh Khuyen
Xoi Gấc đậu xanh, không thể thiếu trong ngày Tết
Nguyên liệu
- - 500 gr Nếp
- - 150 gr Gấc
- - 200 gr Đậu các loại
- - 200 gr Nước cốt dừa
- - 50 gr Đường
Các bước chế biến
- Ngâm nếp và các loại đậu trong nước sạch ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, rửa sạch đậu và cho vào nồi áp suất, nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi đậu mềm. Nếu không có nồi áp suất, có thể luộc đậu đến khi mềm.
- Sau khi ngâm, vo sạch nếp và để ráo nước. Trộn đều nếp với thịt gấc và đậu đã nấu mềm. Cho hỗn hợp vào xửng hấp và hấp trong khoảng 40 phút. Sau đó, mở nắp, rưới đều nước cốt dừa lên xôi, xới nhẹ và hấp thêm 5 phút. Tiếp tục mở nắp, rắc đường lên trên, hấp thêm 5 phút nữa cho đường tan và ngấm đều vào xôi.
- Xôi gấc đậu sau khi hoàn thành có thể dùng kèm với muối đậu hoặc chả lụa để tăng thêm hương vị.
