Gỏi dưa leo tôm khô mắm tôm

Nguyên liệu

• - 1 trái dưa leo
• - 7 con tôm khô
• - 10 g me cục
• - 2 thìa nhỏ mắm tôm
• - 1 thìa nhỏ đường
• - 20 ml nước nóng
• - 0.5 thìa nhỏ ớt bột cay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dưa leo, có thể gọt vỏ xen kẽ hoặc để nguyên tùy thích. Sau đó, thái dưa leo thành sợi mỏng và cho vào bát lớn.
2. Ngâm me cục trong nước nóng khoảng 5 phút để me mềm và tan ra. Dùng rây lọc lấy nước cốt me, bỏ phần bã.
3. Đợi nước cốt me nguội bớt, cho vào bát dưa leo. Thêm đường, mắm tôm và ớt bột vào. Cuối cùng, cho tôm khô vào và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Nên trộn nhẹ nhàng bằng thìa, đồng thời dằm nhẹ để dưa leo ngấm đều gia vị.
4. Để gỏi trong tủ lạnh khoảng 5 phút trước khi thưởng thức để món ăn thêm phần tươi mát.