Gà nướng mía

Nguyên liệu

• - 0.5 con Gà
• - Mía tươi
• - Bột nghệ
• - Hành
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách làm sạch lông và rửa kỹ. Chuẩn bị phần sốt ướp gà: chặt mía thành khúc vừa ăn, giã hoặc ép lấy nước cốt. Trộn đều nước cốt mía với muối, bột ngọt, hành băm nhuyễn, bột nghệ và lá chanh thái nhỏ.
2. Xoa đều hỗn hợp sốt lên cả hai mặt của gà và ướp trong khoảng 15 phút để gà ngấm gia vị. Trong khi đó, chuẩn bị mía bằng cách tước đôi theo chiều dài và xếp lên khay nướng. Đặt gà lên trên lớp mía, thêm lá chanh và rưới phần sốt ướp còn lại lên trên.
3. Nướng gà ở nhiệt độ 200°C trong 20 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 165°C và nướng thêm 10 phút nữa để gà chín hoàn toàn.
4. Chuẩn bị sốt chấm gà: băm nhỏ lá chanh, sau đó giã nhuyễn cùng với muối, đường, bột ngọt và ớt. Thêm sữa đặc và nước cốt chanh vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.