Cánh gà chiên mắm sả ớt

Nguyên liệu

• - Cánh gà
• - Sả
• - Ớt
• - Nước mắm
• - Đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cánh gà với muối hạt để khử mùi tanh và loại bỏ tạp chất. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
2. Sả và ớt rửa sạch. Sả băm nhỏ, ớt thái lát hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích ăn cay.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên ở lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
4. Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn, thêm sả và ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho nước mắm và đường vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho cánh gà đã chiên vào đảo đều để sốt mắm đường sả ớt bám đều quanh cánh gà.
5. Tắt bếp, bày cánh gà chiên mắm sả ớt ra đĩa. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.