Cách làm món
Cá bống kho tóp mỡ
Danh sách video
Cách làm CÁ BÓNG KHO TIÊU TÓP MỠ cách kho cá không bị tanh thơm ngon đẹp mắt @LANLEMIENTAY
CÁ BỐNG DỪA KHO TÓP MỠ đơn giản mà hao cơm | Zui Vào Bếp
Cách làm món CÁ BỐNG KHO QUẸT VỚI TÓP MỠ siêu cay, siêu ngon By Ẩm thực Việt
Nguyên liệu
- - 400 g cá bống sông
- - 100 g mỡ lợn
- - đường
- - muối
- - ớt
- - tiêu
- - hạt nêm
- - 5 củ hành tăm
Các bước chế biến
- Cá bống làm sạch, cắt bỏ đuôi và mang. Rửa sạch cá với nước muối loãng, để ráo. Xóc cá với một thìa canh muối hạt, ướp trong 20 phút để cá săn chắc.
- Mỡ lợn thái miếng dày khoảng 1cm. Cho mỡ vào chảo rán vàng, đến khi tóp mỡ vừa chín tới, không nên rán quá khô để giữ được độ béo ngậy.
- Sau khi ướp muối, chắt bỏ phần nước thừa từ cá. Ướp cá với các gia vị mặn ngọt vừa ăn, thêm hành tăm đã băm nhỏ, nước mỡ và tóp mỡ. Ướp thêm 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Cho nồi cá lên bếp, kho với lửa vừa. Khi nước kho cạn, cá trở nên keo lại và săn chắc là đạt yêu cầu.
