Mì Xào Cải Xúc Xích

Nguyên liệu

• - Mì gạo hoặc mì tôm
• - Rau cải ngọt
• - Xúc xích
• - Hành tím
• - Dầu ăn
• - Gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chần mì gạo hoặc mì tôm qua nước sôi, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ độ dai. Rửa sạch cải ngọt và cắt thành đoạn vừa ăn. Xúc xích cắt lát chéo. Băm nhỏ hành tím.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho rau cải ngọt vào xào đến khi gần chín, nêm nếm gia vị vừa ăn để rau được đậm đà.
3. Thêm mì và xúc xích vào chảo. Để tạo màu sắc hấp dẫn, thêm một chút dầu hào hoặc nước tương. Xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1-2 phút để mì không bị nát và các nguyên liệu hòa quyện.
4. Cho mì xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.