Cách làm món

Bún Nước Lèo Trà Vinh

Name: Bún Nước Lèo Trà Vinh
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 gram Cá kèo; 2 kg Bún tươi; 500 gram Mắm bò hóc; 500 gram Heo quay; 1 kg Huyết heo; 500 gram Nấm rơm; Ớt hiểm (sống và chín), sả cây, rau rém, ngải bún

Danh sách video

BÚN NƯỚC LÈO Trà Vinh. Cách Nấu Nồi Nước Lèo Thơm Ngon Đúng Vị-Vietnamese vermicelli fish sauce

Cách nấu BÚN NƯỚC LÈO Trà Vinh đơn giản - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

Món Bún Nước Lèo Trà Vinh Đơn Giản - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

HƯỚNG DẪN NẤU BÚN NƯỚC LÈO NGON SỐ 1 | ẨM THỰC TRÀ VINH

BÚN NƯỚC LÈO- BÚN MẮM, Cách nấu đơn giản thơm ngon đậm đà đúng vị người Trà Vinh/ Noodles fish sauce

Nguyên liệu

- 500 gram Cá kèo
- 2 kg Bún tươi
- 500 gram Mắm bò hóc
- 500 gram Heo quay
- 1 kg Huyết heo
- 500 gram Nấm rơm
- Ớt hiểm (sống và chín), sả cây, rau rém, ngải bún

Các bước chế biến

Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn phần gốc sả cây với ớt chín, giữ lại phần lá sả để nấu nước dùng cho thơm. Đập dập ngải bún.
Sơ chế cá kèo: làm sạch. Chần sơ huyết heo cho chín khoảng 70%.
Chuẩn bị rau ăn kèm: hoa chuối thái mỏng, hẹ cắt khúc, bông súng cắt khúc, giá đỗ, rau húng quế, rau húng lủi, dưa leo, trái đào lộn hột.
Nấu nước lèo: Chuẩn bị nồi nước sôi khoảng 5 lít, cho lá sả vào. Cho cá kèo vào luộc chín, vớt ra, tuốt lấy thịt, trộn với sả băm nhuyễn. Nước sôi lại, cho mắm bò hóc vào (dạo mắm kỹ để loại bỏ cặn). Tiếp tục cho ngải bún vào.
Sau khoảng 5 phút, cho nấm rơm, huyết heo và hỗn hợp cá kèo sả vào. Nêm nếm bột ngọt cho vừa ăn. Nếu nhạt, có thể thêm nước mắm (chỉ lấy phần nước trong của mắm). Lưu ý, các món liên quan đến mắm bò hóc thường không nêm đường.
Khi thưởng thức, gắp bún ra tô, thêm cá kèo, thịt heo quay và chan nước lèo. Ăn kèm với rau sống đã chuẩn bị và muối ớt xanh. Có thể thêm giấm ớt nếu thích.
Món bún nước lèo Trà Vinh thơm ngon đã hoàn thành. Chúc bạn thành công!