Cách làm món
Bánh Đa
Danh sách video
Cách làm BÁNH ĐA, BÁNH TRÁNG MÈ tại nhà rất đơn giản và dễ dàng ! Đặc biệt thơm ngon hơn cả bánh mua
Bánh Đá Quay Trở Lại Với 3 CÁCH CHẾ BIẾN HẤP DẪN
Bếp Cô Minh | Tập 104 - Hướng dẫn cách làm món Bánh Đa Cua thơm ngon
Cách nấu BÁNH ĐA CUA đậm đà ngon khó tả - Món Ăn Ngon
Cách nấu Bánh Đa Cua ngon | BẾP VIỆT 24
Cách Làm Gỏi Bánh Đa | Bánh Đa Trộn By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Nguyên liệu
- - 300 gr bột gạo lứt
- - 400 gr bột làm bánh cuốn
- - 100 gr mè đen
- - 1 thìa cà phê muối
- - 1.5 lít nước
Các bước chế biến
- Để bột có độ sánh mịn, trộn đều bột gạo lứt, bột bánh cuốn cùng với nước, ngâm qua đêm (hoặc ít nhất 4 tiếng). Sau khi ngâm, gạn bỏ phần nước trong phía trên, giữ lại khoảng 1 lít nước cốt bột. Khuấy đều hỗn hợp bột, thêm mè đen và muối, khuấy tan hoàn toàn.
- Chuẩn bị nồi tráng bánh, đổ nước vào khoảng nửa nồi và đun sôi. Lưu ý luôn giữ nước sôi trong quá trình tráng bánh. Khuấy đều bột trước mỗi lần tráng để tránh bột bị lắng.
- Khi nước đã sôi và hơi nước bốc lên đều qua khuôn vải, múc khoảng 2/3 gáo bột tráng đều lên mặt khuôn. Đậy vung lại.
- Khi thấy hơi nước bốc lên mạnh và bánh chín phồng đều trên khuôn, dùng ống tre và que tre để nhẹ nhàng lấy bánh ra.
- Cuộn tròn bánh một vòng quanh ống tre.
- Nhẹ nhàng nhấc bánh ra khỏi khuôn, đồng thời tiếp tục tráng bánh thứ hai để tiết kiệm thời gian.
- Sau khi đậy vung bánh thứ hai, đặt bánh vừa tráng lên mẹt tre.
- Lặp lại quy trình tráng bánh và phơi bánh cho đến khi hết bột.
- Phơi bánh dưới nắng cho đến khi bánh khô hoàn toàn. Bánh khô có thể bị cong, nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng.
- Nướng bánh trên bếp hồng ngoại hoặc than hoa. Nướng đều các mặt bánh, trở bánh liên tục để tránh bị cháy.
- Bánh đa nướng có thể ăn kèm với nộm, ragu gà, hoặc các món xào khác.
- Bánh đa gạo lứt là một lựa chọn tốt cho những người đang ăn kiêng hoặc có chế độ ăn đặc biệt.
