Cách làm món
Mứt Mận Tím
Danh sách video
#25 - CÁCH LÀM MỨT MẬN CHO NGÀY TẾT
Cách làm mứt mận |Tập Full
Cách Làm Mứt Mận (Ô Mai Mận) Dẻo Thơm Ngon Tại Nhà
MỨT MẬN HÀ NỘI | Làm mứt mận ngon hơn cả mứt nho mứt chùm ruột
CÁCH LÀM MÓN MỨT MẬN SIÊU NGON - MÙA NÀO THỨC NẤY
Độc đáo mứt mận miền Tây đón Tết (MB: mứt roi)
CÁCH LÀM MỨT MẬN HÀ NỘI dẻo ngon, lên màu đẹp tự nhiên
Cách làm mứt mận, siro mận - Đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu
- - 300 gr Mận tím (prune)
- - 150 gr Đường cát
- - 1 trái Chanh (lấy nước)
Các bước chế biến
- Rửa sạch mận tím, bỏ hạt và cắt làm tư. Ướp mận với đường trong khoảng 1 ngày trong tủ lạnh. Bước này giúp mận ngấm đường đều và giữ được kết cấu tốt khi sên.
- Cho mận đã ướp đường vào nồi, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Sên mứt ở lửa nhỏ, thường xuyên khuấy đều để tránh bị cháy. Vớt bọt trong quá trình sên.
- Khi mứt bắt đầu sánh lại và trong hơn, thêm nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ. Tiếp tục sên đến khi mứt đạt độ đặc mong muốn. Thời gian sên khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào lượng mận.
- Khi mứt còn nóng, đổ vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy kín nắp và lật ngược hũ để nguội tự nhiên. Cách này giúp tạo môi trường chân không, bảo quản mứt được lâu hơn. Bảo quản mứt ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh sau khi mở nắp.
