Cháo thịt bằm hột vịt bắc thảo

Nguyên liệu

• - 1 lon gạo
• - 2 - 3 trứng hột vịt bắc thảo
• - 500 gr thịt bằm
• - tiêu xay
• - hạt nêm
• - gừng

Các bước chế biến

1. Luộc trứng hột vịt bắc thảo đến khi chín, sau đó nhẹ nhàng bóc vỏ. Để trứng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để trứng săn chắc hơn, giúp việc cắt trứng dễ dàng hơn.
2. Gọt vỏ gừng, sau đó thái sợi mỏng.
3. Vo gạo thật sạch với nước. Cho gạo và gừng thái sợi vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và bắt đầu nấu cháo. Đun nhỏ lửa để cháo chín nhừ và không bị cháy.
4. Khi cháo đã nhừ, cho thịt bằm vào nồi, khuấy đều để thịt tơi ra và chín hoàn toàn. Nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn.
5. Lấy trứng bắc thảo từ tủ lạnh ra, nhẹ nhàng cắt thành miếng vừa ăn.
6. Múc cháo ra tô, xếp trứng bắc thảo lên trên. Rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.