Cách làm món
Gà nướng hạt mắc khén
Danh sách video
Cách làm Gà Nướng Mắc Khén Hạt Dổi, ăn là nhớ (Making Grilled Chicken with mountainous ingredients )
Gà Nướng Mắc Khén - Thêm vào món gia vị này, sẽ làm ra món gà nướng thơm ngon đậm đà nhất - KT Food
Gà Nướng Mắc Khén -Cách ướp gà nướng thơm ngon
Gà Nướng Hạt Dổi Mắc Khén Chuẩn Vị Tây Bắc Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Gà nướng gia vị mắc khén, hạt dổi - đặc sản tây bắc
Cách làm Gà Nướng Mắc Khén - Dạy học nấu ăn ngon - Thư Viện Thầy Y | Tập 3
Nguyên liệu
- - 1 con Gà ta làm sạch
- - 50 ml Xì dầu đặc
- - 15 g Hạt mắc khén
- - 2 g Tiêu
- - 10 g Muối
- - 20 ml Dấm (hoặc nước cốt chanh)
- - 20 ml Mật ong
- - 1000 ml Nước nóng
- - 20 g Đường
- - 10 g Hạt nêm
- - Lá mắc khén (nếu có)
Các bước chế biến
- Gà sau khi làm sạch, dùng tăm tre nhỏ xăm đều vào phần thịt bên trong để gia vị dễ thấm. Chần nhanh gà qua nước sôi để da săn lại. Xoa đều hỗn hợp dấm (hoặc chanh) và muối loãng lên da gà, sau đó để gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho da khô.
- Chuẩn bị sốt ướp gà: trộn đều xì dầu, muối, tiêu, đường, hạt nêm cho đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn. Thêm hạt mắc khén vào hỗn hợp sốt, trộn đều để hạt mắc khén dậy mùi thơm.
- Pha loãng mật ong với nước nóng.
- Thoa đều sốt ướp vào bên trong bụng gà, tránh để sốt dính lên da. Cho lá mắc khén (nếu có) vào bụng gà. Khâu kín bụng gà bằng que tre hoặc chỉ để gia vị không bị tràn ra ngoài khi nướng. Phết đều hỗn hợp mật ong lên da gà và đem đi nướng. Nếu dùng lò nướng, nướng gà ở 170°C trong 10 phút, sau đó lấy ra phết thêm một lớp mật ong nữa và nướng tiếp ở 190°C trong khoảng 15 phút.
- Lấy gà ra, nhanh tay phết đều sốt hạt mắc khén lên toàn bộ thân gà. Nướng gà thêm khoảng 5 phút ở 220°C để da gà vàng đều và giòn.
- Gà nướng sau khi hoàn thành có thể dùng kèm với muối hạt mắc khén.
