Cách làm món
Tôm viên rau củ
Danh sách video
Cách làm chả viên tôm thịt hấp rau củ ngon dễ làm
Tôm Viên - Dai Giòn Sần Sật Không Cần Bỏ Bột |Dễ Thành Công Nhất |Thảo Phan Vlog
Cách làm Chả tôm rau củ cho trẻ mầm non
CHẢ TÔM RAU CỦ cho bé | Vegetables Prawn Cake | Mitna ơi | #03 | 4k
Nguyên liệu
- - 200 gr Tôm tươi
- - Ớt chuông đỏ
- - Ớt chuông vàng
- - 0.5 củ Cà rốt
- - Bột nêm
- - Bột ớt ngọt
- - Dầu ăn
- - Bột chiên giòn
- - 1 cái Lòng đỏ trứng gà
- - Bột chiên xù
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với một lượng nhỏ bột nêm và tiêu xay trong khoảng 30 phút để tôm ngấm gia vị.
- Sơ chế rau củ: Rửa sạch ớt chuông và cà rốt. Hấp chín rau củ để giữ được độ ngọt tự nhiên và giúp tôm viên mềm hơn.
- Xay nguyên liệu: Cho tôm đã ướp và rau củ đã hấp vào máy xay. Thêm một chút bột tỏi và bột ớt ngọt để tăng hương vị. Xay nhuyễn hỗn hợp.
- Làm lạnh hỗn hợp: Cho hỗn hợp đã xay vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút để hỗn hợp đông lại, giúp dễ tạo hình hơn.
- Tạo hình viên tôm: Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, nặn thành các viên tròn vừa ăn.
- Lăn bột: Lăn các viên tôm lần lượt qua bột chiên giòn, lòng đỏ trứng, và cuối cùng là bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn rụm.
- Làm lạnh lần 2: Cho viên tôm đã lăn bột vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để bột bám chắc hơn.
- Chiên tôm viên: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả các viên tôm vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi các viên tôm chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
