Thịt nướng tía tô

Nguyên liệu

• - 800 g thịt heo (ba chỉ và nạc dăm)
• - 4-6 muỗng canh nước mắm
• - 3 muỗng canh đường
• - 2 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - 2 cây sả
• - 200 ml sữa tươi
• - 400 g rau tía tô

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo, thái lát mỏng khoảng 1cm. Ngâm thịt với sữa tươi trong 15-30 phút để khử mùi. Sau đó, trộn đều thịt với các gia vị đã chuẩn bị.
2. Sả rửa sạch, cắt khúc, xẻ dọc thành thanh nhỏ. Trộn sả với thịt đã ướp. Có thể để thịt đã ướp trong tủ lạnh qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
3. Chuẩn bị bếp than. Đảm bảo than cháy hồng đều, tránh để lửa bùng lên để thịt không bị cháy.
4. Gắp từng miếng thịt lên vỉ nướng. Nướng đến khi thịt chín vàng đều hai mặt. Chú ý lật thịt thường xuyên để tránh bị cháy.
5. Rửa sạch rau tía tô, vẩy ráo nước, ngắt lấy lá. Cắt thịt nướng thành miếng nhỏ vừa ăn. Cuộn thịt nướng với lá tía tô và thưởng thức.