Gỏi Bắp Chuối Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 1 cái bắp chuối
• - 250 gr thịt đùi hoặc ba rọi
• - 300 gr tôm tươi
• - 1 trái chanh tươi
• - cây rau răm, rau húng
• - nước mắm, muối, đường, giấm, tỏi, ớt

Các bước chế biến

1. Bắp chuối hột sau khi bào mỏng thành sợi, ngâm ngay vào nước cốt chanh pha loãng trong khoảng 30 phút để giữ màu trắng và độ giòn.
2. Tôm và thịt rửa sạch với nước muối loãng. Luộc chín tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen. Nếu tôm lớn, cắt làm đôi. Thịt luộc chín, thái lát mỏng hoặc sợi. Nếu sử dụng da heo, lạng mỏng sau khi luộc.
3. Rau thơm rửa sạch, cắt rối. Pha nước trộn gỏi bằng cách khuấy tan chanh (hoặc giấm), đường, muối và nước mắm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, sau đó thêm tỏi ớt băm nhỏ.
4. Khi gần ăn, trộn đều bắp chuối, tôm, thịt và rau thơm trong một thố lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
5. Thưởng thức món gỏi bắp chuối tôm thịt với hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, thanh mát và hấp dẫn.